Pour ouvrir un glacier, des investissements matériels sont nécessaires pour le laboratoire et la boutique.
Au laboratoire, des machines à glace, des congélateurs, des armoires réfrigérées, des blenders, des bacs à glaces et divers ustensiles sont nécessaires.
En boutique, des vitrines réfrigérées, des appareils de distribution de glaces, des terminaux de paiement, des packagings, des ustensiles de service et des supports de communication sont indispensables.
Pour un service de restauration, des tables, des chaises et de la vaisselle sont à rajouter.
En plus des coûts matériels, des frais fixes comme le loyer, les charges d'électricité et d'eau mais aussi les impôts, les assurances et les charges locatives doivent être pris en compte.
En France, le budget moyen pour ouvrir un glacier est estimé à 50 000€, mais il varie selon le positionnement commercial et la localisation.
Pour y voir plus clair, n'hésitez pas à vous faire accompagner exquissimõ conseil, expert pour l'ouverture de glacier dans le Var.