Le marché de la glace en France

En France, les glaces sont très appréciées avec une consommation annuelle de plus de 5 litres par personne. De nombreux artisans se lancent dans l'aventure en ouvrant leur propre glacier, mais cela demande une planification minutieuse.

Malgré la domination des grands groupes agroalimentaires comme Nestlé et Unilever, le marché de la glace artisanale reste attractif, représentant 26,5% des ventes hors foyer.

Les glaciers artisanaux doivent se démarquer par des concepts originaux et une qualité de produit irréprochable pour réussir dans un marché concurrentiel.

En France, plus de 360 millions de litres de glace sont vendus annuellement, offrant ainsi des opportunités pour les petits glaciers indépendants, que ce soit en milieu rural ou en zone touristique. L'ouverture d'un glacier artisanal nécessite une analyse approfondie du marché et une attention particulière à la qualité et à l'originalité du produit.

Faire appel à Exquissimõ conseil en tant qu'expert pour ouvrir un glacier vous permettra de gagner beaucoup de temps, entre autres!