La Glace foisonnée, c'est quoi ?

C’est l’ajout d’air lors de la fabrication que tous les industriels utilsent : cela permet de créer du volume.

Savez vous combien pèse 1 litre de glace ? l'industrielle souvent 350-400gr maximum alors que les glaces et sorbets exquissimõ sont autour de 700/750gr le litre pratiquement le double en poids.

Quand vous achetez la glace industrielle (et aussi certaines dites "artisanales") au supermarché ou dans des glaciers, le produit est rare : vous achetez de l´air ce qui permet éventuellement de payer moins cher aussi le litre mais sachez que vous achetez beaucoup d'air.

Vous êtes professionnel revendeur de glace à Orange, dans le Vaucluse, ou dans la Drôme, ou même ailleurs en France contactez nous pour en savoir plus sur la glace artisanale et naturelle exquissimõ.